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Schmortopf Kohl & Linsen

Schmortopf Kohl & Linsen für herzhaften Genuss

Ein herzhaftes Gericht mit Kohl und Linsen, perfekt für kühle Tage. Gesund und nahrhaft, ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 Head Grüner Kohl Alternativen: Savoy- oder Napa-Kohl
  • 250 g Braune oder grüne Linsen Alternativ: Rote Linsen für weichere Konsistenz
  • 2 Karotten Alternativ: Pastinaken
  • 1 Zwiebel Alternativen: Schalotten
  • 2 zehen Knoblauch Alternativ: Knoblauchpulver
  • 1 L Gemüsebrühe (natriumarm) Alternativ: selbstgemachte Brühe oder Wasser mit Brühewürfeln
  • 2 Lorbeerblätter Optional, können weggelassen werden
  • 1 TL Geräucherte Paprika Alternativ: Standardpaprika
  • 1 TL Gemahlenes Kreuzkümmel Optional
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Tomatenmark Optional, für zusätzliche Tiefe
  • 1 Handvoll Frische Petersilie oder Koriander Zum Garnieren

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den grünen Kohl, würfle die Karotten, hacke die Zwiebel und zerdrücke den Knoblauch. Spüle die Linsen gründlich aus.
  2. Gib den geschnittenen Kohl, die Linsen, die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch in den Slow Cooker.
  3. Gieße die Gemüsebrühe über die Zutaten und füge die Lorbeerblätter, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Setze den Deckel auf und koche auf LOW für 6-8 Stunden oder HIGH für 3-4 Stunden.
  5. Entferne die Lorbeerblätter, passe die Gewürze an und püriere ggf. einen Teil der Linsen.
  6. Serviere den Eintopf heiß, garniert mit Petersilie oder Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 16gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Linsen vor der Verwendung gut spülen und der Eintopf kann kreativ variiert werden mit saisonalem Gemüse.

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