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Schmandkuchen vom Blech

Schneller Schmandkuchen vom Blech für jeden Anlass

Der fruchtige Schmandkuchen vom Blech bringt gute Laune auf jede Kaffeetafel! Einfach, schnell und köstlich - perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker Alternativ durch reinen Vanilleextrakt ersetzen.
  • 125 g Butter Gut weich machen.
  • 3 Stück Eier
Für die Füllung
  • 1 Dose Mandarinen (Dosen) Andere Dosenfrüchte sind ebenfalls möglich.
  • 500 g Schmand
  • 250 ml Schlagsahne Für ein luftiges Topping.
  • 1 Päckchen Sahnesteif Alternativ kann Gelatine verwendet werden.
Für die Dekoration
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160°C (320°F) vorheizen.
  2. Teig aus Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel vermengen. Butter und Eier hinzufügen und 2-3 Minuten cremig rühren.
  3. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
  4. Kuchen für ca. 20 Minuten backen, bis goldbraun.
  5. Kuchen auf einem Kuchengitter für ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
  6. Mandarinen abtropfen lassen.
  7. Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif zu steifen Spitzen schlagen.
  8. Schmand mit Zucker und Mandarinen vermengen.
  9. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmand-Mischung heben.
  10. Füllung gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen.
  11. Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  12. Vor dem Servieren Zucker-Zimt-Mischung über den Kuchen streuen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1.2mg

Notes

Der Schmandkuchen bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Achte darauf, ihn abgedeckt zu lagern.

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