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Schwarzer Pfeffer Rindfleisch Pfanne

Schwarzer Pfeffer Rindfleisch Pfanne einfach zubereiten

Eine schnelle und leckere Schwarzer Pfeffer Rindfleisch Pfanne, die in 30 Minuten zubereitet wird, voll von Aromen und zartem Rindfleisch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Flank Steak dünn gegen die Faser schneiden
  • 1 TL Backnatron macht das Fleisch zarter
  • 60 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt) oder Tamari für glutenfrei
Für die Sauce
  • 1 EL Sesamöl nussiges Aroma, optional reduzierbar
  • 1 TL weißer Pfeffer alternativ schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Maisstärke dient der Verdickung
  • 2 EL Austernsauce oder Pilzsauce für vegetarisch
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner oder extra schwarzer Pfeffer
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 30 ml Shaoxing-Wein oder trockener Sherry/Mirin, optional
Für das Gemüse
  • 3 Zehen Knoblauch frisch verwenden
  • 1 Stück Zwiebeln mittel, in Stücke geschnitten
  • 1 Stück rote Paprika in Stücke geschnitten

Equipment

  • Wok
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Mische das flank steak mit Backnatron, Sojasauce, Sesamöl, weißem Pfeffer und Maisstärke in einer Schüssel. Stelle die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank.
  2. In einer kleinen Schüssel vermenge die Austernsauce, Sichuan-Pfefferkörner, schwarzen Pfeffer, Shaoxing-Wein und Maisstärke.
  3. Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einem Wok. Füge die Hälfte des marinierten Rindfleischs hinzu und brate es 2-3 Minuten. Wiederhole mit dem verbleibenden Rindfleisch.
  4. Entferne überschüssiges Öl und füge den Knoblauch hinzu. Brate ihn 30 Sekunden, dann die Zwiebeln und die Paprika für 1 Minute.
  5. Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und gieße die Sauce darüber. Koche 1-2 Minuten bis die Sauce eindickt.
  6. Serviere die Pfanne sofort über frisch gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, frisches Gemüse zu verwenden und alle Zutaten bereit zu halten, bevor du mit dem Kochen beginnst.

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