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Schwarzer Pfeffer Rindfleisch

Schwarzer Pfeffer Rindfleisch schnell und einfach zubereiten

Dieses schnelle und einfache Rezept für Schwarzer Pfeffer Rindfleisch vereint zartes Rindfleisch mit aromatischen Gewürzen und Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (Hüftsteak oder Ribeye) Ersatz: Flank-, Schenkelfleisch oder Zwerghüftsteak
  • 1 TL Backpulver Teil der Marinade
Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika In große Stücke schneiden
  • 1 Stück Zwiebel In Stücke schneiden, die ähnlich groß wie die Paprika sind
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer Fein gehackt für beste Ergebnisse
Für die Sauce
  • 50 ml Sojasauce
  • 50 ml Shaoxing Wein Kann durch Mirin ersetzt werden
  • 250 ml Rinderfond
  • 1 EL Ostersauce
  • 1 EL Zucker Nach Belieben anpassen
  • 1 TL Dunkle Sojasauce Optional, aber empfohlen
Für das Finish
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Öl (zum Braten) Neutrales Öl verwenden
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für bestes Aroma

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schwarzer Pfeffer Rindfleisch
  1. Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce, Shaoxing Wein, Maisstärke, Öl, Backpulver und weißem Pfeffer marinieren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die Sauce-Zutaten vermischen und Paprika sowie Zwiebel in große Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  3. Neutrales Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch für etwa 3-4 Minuten anbraten.
  4. Das vorbereitete Gemüse in das verbliebene Öl geben und 2-3 Minuten anbraten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 30 Sekunden weiterbraten.
  5. Die vorbereitete Sauce in die Pfanne mit Gemüse gießen und 1 Minute köcheln lassen. Dann das Rindfleisch wieder hinzufügen und alles gut vermischen.
  6. Zum Schluss einen Schuss Sesamöl hinzufügen, umrühren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 1000mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Verwende frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für den besten Geschmack und lasse das Rindfleisch genug marinieren.

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