Würzen Sie die Short Ribs großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und braten Sie die Ribs 4-6 Minuten pro Seite an. Übertragen Sie die Ribs in einen Slow Cooker, fügen Sie Brühe hinzu und lassen Sie sie 6-8 Stunden auf niedriger Stufe garen.

In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie 3-4 Minuten. Gießen Sie die Schlagsahne in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühren Sie den geräucherten Gouda ein, bis die Sauce glatt ist.

Den Pizzateig ausrollen und auf einen Pizzastein oder ein Backblech legen. Verteilen Sie die geräucherte Gouda-Cremesauce auf dem Teig, gefolgt von den zerkleinerten Short Ribs.

Heizen Sie den Ofen auf 245 °C vor und backen Sie die Pizza 12-15 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun ist.

Lassen Sie die Pizza etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Garnieren Sie jede Scheibe mit frischen Kräutern und servieren Sie sie.