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Sommer Buttermilch Pfirsich Kekse

Sommer Buttermilch Pfirsich Kekse für jeden Anlass

Genieße die Sommer Buttermilch Pfirsich Kekse – fluffig, saftig und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Shortening Sorgt für Fluffigkeit
  • 100 g Ungesalzene Butter Die Butter vorher einfrieren
  • 3 Stück Frische Pfirsiche In Würfel schneiden
  • 250 g Allzweckmehl Sorgt für die Struktur
  • 10 g Backpulver Frisch verwenden
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack
  • 100 g Puderzucker Für den Zuckerguss
  • 200 ml Buttermilch Kann durch Milch mit Essig ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Für vegane Version weglassen
  • 30 ml Milch Für den Eigelb-Wasch

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Ausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Shortening und die ungesalzene Butter für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
  2. Die frischen Pfirsiche würfeln und die überschüssige Feuchtigkeit abtupfen.
  3. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Puderzucker vermischen.
  4. Das Shortening und die Butter zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig einarbeiten.
  5. Die gewürfelten Pfirsiche und die Buttermilch hinzugeben und sanft umrühren.
  6. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und in ein Rechteck formen.
  7. Runde Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
  8. Den Ofen auf 230°C vorheizen und die Kekse mit Eigelb-Wasch bestreichen.
  9. Die Kekse für 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Für den Zuckerguss Puderzucker, geschmolzene Butter und Milch vermengen und die Kekse beträufeln.
  11. Die Kekse warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kalte Zutaten sind der Schlüssel zu perfekt fluffigen Keksen. Übermischen vermeiden.

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