Heize den Ofen auf 200 °C vor. Halbiere den Spaghetti-Kürbis der Länge nach und entferne die Kerne. Beträufle das Innere mit Olivenöl und lege ihn mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech. Füge die Brokkoliblüten hinzu und beträufle sie ebenfalls mit Olivenöl.

Backe den Spaghetti-Kürbis mit dem Brokkoli im Ofen für etwa 30 Minuten, bis der Kürbis leicht durchstochen werden kann und der Brokkoli goldbraun ist.

Lass den gebackenen Spaghetti-Kürbis kurz abkühlen. Kratze mit einer Gabel die weichen Kürbisstränge aus.

Vermische die herausgekratzten Spaghetti-Kürbis-Stränge, die gerösteten Brokkoliblüten, die Alfredo-Sauce und die Hälfte des Mozzarella-Käses in einer großen Schüssel. Gib die Mischung in eine Auflaufform.

Streue die restliche Mozzarella über die Mischung und stelle sie unter den Grill im Ofen. Lass den Auflauf etwa 5 Minuten lang überbacken, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Schneide ihn in Portionen und serviere ihn warm.