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Super feuchtes Bananenbrot Rezept

Super feuchtes Bananenbrot Rezept für jeden Tag

Ein super feuchtes Bananenbrot Rezept, perfekt zur Nutzung überreifer Bananen, einfach und lecker.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Gut gebräunte Bananen verwenden.
  • 100 g Geschmolzene Butter
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker Kann reduziert werden.
  • 1 Stück Großes Ei (verquirlt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Allzweckmehl Weizenmehl kann für eine dichtere Textur verwendet werden.
Für optionale Zutaten
  • 100 g Schokoladenstückchen Für süße Überraschungen.
  • 50 g Nüsse Für mehr Crunch.
  • Gewürze Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.

Equipment

  • Backofen
  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Gabel oder Kartoffelstampfer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine Kastenform vorbereiten.
  2. Reife Bananen in einer Rührschüssel zerdrücken, geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
  3. Backpulver und eine Prise Salz in die Mischung einrühren.
  4. Zucker, verquirltes Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
  5. Allzweckmehl vorsichtig unterheben, bis die Mischung zusammenkommt.
  6. Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberseite glätten.
  7. Im vorgeheizten Ofen 60 bis 65 Minuten backen, mit Zahnstocher testen.
  8. Bananenbrot einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Für bestes Ergebnis reife Bananen verwenden und nicht übermischen.

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