Piere die Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel und lege sie in die Mikrowelle. Erhitze sie für 5–7 Minuten, bis sie weich ist, oder röste sie bei 200°C für 45–60 Minuten im Ofen. Lass sie etwas abkühlen, schäle dann die Haut ab und püriere das Fruchtfleisch, bis es glatt ist.

Schlage die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis die Mischung leicht und schaumig ist, etwa 2 Minuten. Füge das Ei, den Vanilleextrakt und das Süßkartoffelpüree hinzu und mixe alles gut durch, bis es gut kombiniert ist.

In einer separaten Schüssel mische das Allzweckmehl, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Backnatron und Salz gründlich miteinander.

Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung in der großen Schüssel hinzu. F alte die Zutaten vorsichtig zusammen, bis alles gut vermischt ist und keine Mehlnester mehr sichtbar sind.

Setze mit einem Esslöffel kleine, runde Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Wenn gewünscht, drücke eine Pecannusshälfte in jede Portion oder bestreue sie leicht mit Zimtzucker. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10–12 Minuten.

Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig abkühlen.