Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Rotini hinzu und koche sie 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Pasta anschließend in ein Sieb ab und spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab.

Während die Pasta kocht, wasche und schneide die Tomaten sowie die Paprika in kleine Würfel. Feinhacken kannst du bei der roten Zwiebel und dem frischen Koriander.

Erhitze eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es 5-7 Minuten lang an, bis es gleichmäßig braun ist.

Senk die Temperatur auf niedrig und füge das Taco-Gewürz und einen Schuss Wasser zum gebratenen Rinderhackfleisch hinzu. Rühre alles gut um und lasse es 1-2 Minuten köcheln.

Nehme eine große Schüssel und gib die abgekühlte Pasta, das gewürzte Rinderhackfleisch, die gewürfelten Tomaten, Paprika, den geriebenen Käse, den gehackten Schredder-Salat und die gewürfelte Zwiebel hinzu. Mische alles gut durch.

Drücke den Saft einer frischen Limette über die Mischung und mische das Ganze vorsichtig durch. Verwende dann das französische Dressing.

Füge die Tortilla-Chips erst kurz vor dem Servieren hinzu. Breche die Chips in kleine Stücke und falte sie behutsam unter den Salat.

Fülle den Salat in eine große Servierschüssel und garniere ihn mit frischem Koriander, wenn gewünscht.