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Thai-Basilikum-Tofu

Thai-Basilikum-Tofu für ein schnelles Abendessen

Dieses Rezept für Thai-Basilikum-Tofu vereint leckere Aromen und bietet eine nahrhafte und schnelle vegetarische Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 16 oz Hochprotein-Organisches Super-Firm-Tofu Du kannst auch jedes andere feste Tofu verwenden, wenn dies nicht verfügbar ist.
  • ¼ tsp Salz Je nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
  • ¼ tsp schwarzer Pfeffer Verwende weißen Pfeffer für ein anderes Geschmacksprofil.
  • 2 EL Maisstärke Kann durch Kartoffelstärke für eine glutenfreie Version ersetzt werden.
  • 2 EL Avocadoöl Andere neutrale Öle wie Raps- oder Traubenkernöl sind ebenfalls geeignet.
Für die aromatischen Zutaten
  • 6 Zehen Knoblauch Sollte gehackt oder püriert werden.
  • ⅓ Tasse fein gehackte rote Zwiebeln oder Schalotten Schalotten haben einen milderen Geschmack.
  • 1½ Tassen frischer Thai-Basilikum Kann mit normalem Basilikum ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 2 EL helles Soja Verwende Tamari für eine glutenfreie Option.
  • 1 EL dunkles Soja Optional, je nach Vorliebe.
  • 2 EL vegetarische Austernsauce Kann durch Pilz Pfannengericht-Sauce ersetzt werden.
  • 1 EL roher Bio-Rohzucker Du kannst auch Ahornsirup oder Kokoszucker als vegane Alternative verwenden.
  • 2 EL Wasser

Equipment

  • Wok
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nimm den Tofu aus der Verpackung und drücke überschüssiges Wasser heraus. Zerbrich den Tofu in kleine Stücke und würze ihn gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Maisstärke. Lass ihn für etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Entscheide dich, ob du den Tofu backen oder in der Pfanne braten möchtest. Für das Backen verteile die Tofu-Stücke auf einem gefetteten Backblech und backe sie bei 220°C für 25 Minuten. Für das Braten erhitze einen Wok mit 2 EL Avocadoöl und brate den Tofu bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun und knusprig ist (ca. 10 Minuten).
  3. Sobald der Tofu fertig ist, erhitze im gleichen Wok etwas mehr Öl und füge die gehackten Thai-Chilis, den frisch gehackten Knoblauch und die Zwiebeln hinzu. Sauté für etwa 3 Minuten.
  4. Füge den gekochten Tofu in den Wok zu den aromatischen Zutaten hinzu und mische alles gut durch. In einer separaten Schüssel die Sojasauce, dunkle Sojasauce, vegetarische Austernsauce und Wasser vermengen, dann über den Tofu gießen.
  5. Koche die Mischung für etwa eine weitere Minute, bis alles gut durchgewärmt ist und die Saucen leicht eingedickt sind. Füge dann den frischen Thai-Basilikum hinzu und rühre vorsichtig um.
  6. Serviere den fertigen Thai-Basilikum-Tofu heiß über gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Für das beste Ergebnis, achte darauf, festes Tofu zu verwenden und den Knoblauch nicht anbrennen zu lassen.

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