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Thunfisch Crudo mit Zitrus Kapern Vinaigrette

Thunfisch Crudo mit Zitrus Kapern Vinaigrette schnell zubereiten

Thunfisch Crudo mit Zitrus Kapern Vinaigrette ist ein frisches und einfaches Gericht, ideal für eine gesunde Vorspeise.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Vinaigrette
  • 60 ml Extra Virgin Olive Oil Hochwertiges Olivenöl
  • 1 EL Zitronenabrieb
  • 30 ml Zitronensaft
  • 1 EL Orangenabrieb
  • 30 ml Orangensaft
  • 1 EL Kapernbrine
  • 30 g Kapern Ganze Kapern
  • 1 TL Flakey Sea Salt
  • 1 TL Black Pepper Frisch gemahlen
Für den Thunfisch Crudo
  • 400 g Sushi-Grade Ahi Thunfisch Frischer, roher Fisch
  • 1 Stück Persische Gurke
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen
Für die Garnitur (optional)
  • 1 Packung Reispapier-Crisps Für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Servierteller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel das Extra Virgin Olivenöl, den Zitronen- und Orangensaft, den Zitronen- und Orangenabrieb, die Kapernbrine sowie die Kapern gut vermischen. Mit flaky Sea Salt und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
  2. Mit einem scharfen Messer den sushi-geeigneten Ahi-Thunfisch in ultradünne Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, die Klinge unter einem leichten Winkel zu halten.
  3. Die persische Gurke in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Thunfischscheiben legen.
  4. Die vorbereitete Vinaigrette gleichmäßig über das Thunfisch-Crudo träufeln oder separat servieren.
  5. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und gerösteten Sesamsamen bestreuen, nach Belieben zusätzliche Zesten anbringen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, schweren Fisch zu vermeiden und die Aromen frisch zu halten.

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