Den grünen Kohl in feine Streifen schneiden, die Karotten schälen und grob raspeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles in eine große Rührschüssel geben.

In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Ahornsirup und die gehackten Chili-Pfeffer gut verrühren, bis eine cremige und gleichmäßige Konsistenz entsteht.

Das Dressing über das geschnittene Gemüse gießen und gründlich umrühren, sodass alle Gemüse gut mit dem Dressing überzogen sind.

Den Salat auf Teller oder in eine Servierschüssel verteilen und nach Belieben dekorieren. Sofort servieren oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.