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Verrückte einfache Bohnen- und Käse-Enchiladas

Verrückte einfache Bohnen- und Käse-Enchiladas genießen

Verrückte einfache Bohnen- und Käse-Enchiladas sind die perfekte Lösung für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Enchiladas
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen Refried Bohnen Achten Sie darauf, dass sie vegetarisch sind, wenn erforderlich.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Substitution: Chili-Pulver für zusätzliche Schärfe.
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver Substitution: Paprika für einen milderen Geschmack.
  • 1 Tasse Cheddar Käse Verwenden Sie scharfen Cheddar für mehr Geschmack.
  • 8 Stück Mehltortillas Für eine glutenfreie Option mit Mais-Tortillas ersetzen.
Für die Sauce
  • 2 Tassen Rote Enchilada-Sauce Passen Sie die Schärfe nach der verwendeten Marke an.
  • 1 Tasse Sauerrahm Substitution: Griechischer Joghurt für eine gesündere Variante.

Equipment

  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel die refried Bohnen mit Kreuzkümmel, Chili-Pulver und Cheddar Käse gründlich vermengen, bis die Mischung schön cremig und gleichmäßig ist.
  2. Nehmen Sie eine Mehltortilla und geben Sie einen Löffel der Bohnenmischung in die Mitte. Rollen Sie die Tortilla vorsichtig auf, indem Sie die Seiten einklappen, um die Füllung zu sichern.
  3. In einer separaten Schüssel die rote Enchilada-Sauce, den Sauerrahm, Kreuzkümmel und Chili-Pulver mit einem Schneebesen gut vermischen.
  4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Verteilen Sie etwa 1/3 Tasse der Enchilada-Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer 9x13 Zoll Backform.
  5. Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis sie Blasen werfen und die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1EnchiladaCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Gemüse oder verschiedenen Käsesorten für mehr Vielfalt.

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