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Viral Punktkuchen Rezept

Viral Punktkuchen Rezept für bunte Mini-Kuchen

Dieses Viral Punktkuchen Rezept bringt Freude aus der Kindheit zurück und ist einfach in der Zubereitung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 Mini-Kuchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kuchenbasis
  • 2 Tassen Allzweckmehl Glutenfreies Mehl optional
  • 1 TL Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist
  • 1 TL Natron Nicht als Ersatz für Backpulver verwenden
  • 1/2 TL Salz Meersalz oder koschersalz nutzbar
  • 100 g Ungesalzene Butter (weich) Kokosöl als Ersatz für milchfrei
  • 1/4 Tasse Neutrales Öl Für mehr Geschmack geschmolzene Butter
  • 1 Tasse Zucker Kokoszucker als Alternative
  • 2 Stück Eier (groß) Flachs-Eier für vegan
  • 1 Tasse Buttermilch Milch und Zitronensaft/Essig als Ersatz
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanillepaste für intensiveren Geschmack
Für das Frosting
  • 100 g Ungesalzene Butter Vegane Butter als Ersatz
  • 2 Tassen Puderzucker Hochwertiger Puderzucker empfohlen
  • 200 g Frischkäse (weich) Vegane Varianten verfügbar
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandel-Extrakt für besondere Note
  • 1/4 Tasse Sahne (optional) Für dickeres Frosting weglassen möglich

Equipment

  • Ramekins
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie vier Ramekins gut ein.
  2. Mischen Sie das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel.
  3. Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig.
  4. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie das Öl und Vanilleextrakt ein.
  5. Mischen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch.
  6. Teilen Sie den Teig auf die Ramekins auf und backen Sie ihn für 25-30 Minuten.
  7. Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen und schneiden Sie die gewölbten Kanten ab.
  8. Schlagen Sie Butter und Puderzucker, fügen Sie Frischkäse und Vanilleextrakt hinzu.
  9. Dekorieren Sie die abgekühlten Kuchen mit Frosting und Streuseln.
  10. Kühlen Sie die dekorierten Kuchen für 1-2 Stunden, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1Mini-KuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, alle Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden und vermeiden Sie es, zu lange zu mischen.

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