In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die gemahlenen Nelken, den gemahlenen Ingwer, das Backsoda, den gemahlenen Zimt und das Salz gründlich vermengen.

In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl und den Zucker gut miteinander verrühren, bis die Mischung homogen ist. Füge dann die Molasse und das große Ei hinzu und verrühre alles gründlich.

Die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermengen.

Den fertigen Keksteig zugedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Den gekühlten Teig in etwa 1-Zoll große Bälle formen und diese in Zucker wälzen. Auf die Backbleche legen.

Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten backen.

Nach dem Backen die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst.