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Weiße Schokoladen-Himbeer-Trüffel

Weiße Schokoladen-Himbeer-Trüffel leicht gemacht

Entdecke die unwiderstehlichen Weißen Schokoladen-Himbeer-Trüffel – eine himmlische Kombination aus frischen Himbeeren und weißer Schokolade.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 20 Trüffel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Trüffelmasse
  • 200 g Helle Kekse (z.B. Butterkekse) Mild-aromatisierte Kekse können verwendet werden.
  • 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) Vollfett-Frischkäse sorgt für die beste Textur.
  • 100 g Puderzucker Kann weggelassen werden, um die Süße zu reduzieren.
Für die Glasur
  • 200 g Weiße Kuvertüre oder hochwertige weiße Schokolade Achte auf hohe Qualität.
  • 1 EL Neutrales Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) Nicht mit aromatisierten Ölen ersetzen.
Für die Dekoration
  • 50 g Gefriergetrocknete Himbeeren Frische Himbeeren sind nicht zu empfehlen.

Equipment

  • Mixer
  • Hitzebeständige Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerkleinern Sie die hellen Kekse in einem Mixer, bis sie eine feine, mehlartige Konsistenz erreichen.
  2. Vermengen Sie die Keksbrösel, Frischkäse und optional Puderzucker in einer großen Schüssel.
  3. Formen Sie kleine Kugeln von etwa 2-3 cm Durchmesser und legen Sie sie auf ein Backblech.
  4. Schmelzen Sie die weiße Schokolade über einem Wasserbad.
  5. Fügen Sie das Pflanzenöl zur geschmolzenen Schokolade hinzu und rühren Sie gut um.
  6. Tauchen Sie jede Kugel in die Schokolade und lassen Sie überschüssige Glasur abtropfen.
  7. Bestreuen Sie die glasierten Trüffel sofort mit gefriergetrockneten Himbeeren.
  8. Lassen Sie die Trüffel im Kühlschrank mindestens 30 Minuten aushärten.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 120kcalCarbohydrates: 16gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 45mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen und die Trüffel nicht zu lange bei Raumtemperatur zu lagern.

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