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Wirbel Kürbis Frischkäse Muffins

Wirbel Kürbis Frischkäse Muffins für Herbstzauber

Diese Wirbel Kürbis Frischkäse Muffins kombinieren den köstlichen Geschmack von Kürbis und die Süße von Frischkäse – perfekt für den Herbst.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Herbst
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Ersatz durch glutenfreies Mehl möglich
  • 1 Tasse Kürbiskonzentrat Hausgemachtes Kürbispüree möglich, gut abtropfen
  • 2 Teelöffel Backpulver Keine Substitution möglich
  • 1 Teelöffel Salz Keine spezifische Substitution erforderlich
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker für reichhaltigeren Geschmack
  • 2 Stück Eier Flax eggs als vegane Option möglich
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Ersatz durch geschmolzenes Kokosöl oder Apfelmus möglich
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Keine Substitution empfohlen
Für die Frischkäsefüllung
  • 8 Unzen Frischkäse Vegane Alternativen möglich
  • 1/4 Tasse Zucker Gut einrühren für eine cremige Textur

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Mikser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierbackförmchen aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Kürbiskonzentrat, Backpulver und Salz.
  3. In einer großen Schüssel rühre das Kürbispüree, Zucker, Eier, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zusammen.
  4. Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühre, bis alles gut kombiniert ist.
  5. In einer separaten Schüssel schlage den Frischkäse glatt und mische Zucker, Eigelb und Vanilleextrakt unter.
  6. Gib einen Esslöffel der Frischkäsefüllung auf jeden Muffinteig und verwirre leicht mit einem Zahnstocher.
  7. Backe die Muffins für 18-20 Minuten, bis ein Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
  8. Lass die Muffins für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 190mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Variiere die Zutaten für eigene Geschmäcker.

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