Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Frühstückswurst hinzu. Brate die Wurst für etwa 6-8 Minuten, bis sie vollständig braun und durchgegart ist.

In derselben Pfanne, gib einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzu. Füge dann die gewürfelten Kartoffeln hinzu und brate sie 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Füge die gewürfelte rote Paprika hinzu und brate sie weitere 2-3 Minuten mit.

Gib die gebratene Wurst zurück in die Pfanne und vermenge sie gut mit den Kartoffeln und dem Gemüse. Streue den geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Mischung und decke die Pfanne ab. Lass alles auf niedriger Hitze stehen, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 3-5 Minuten.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Wurst Frühstücks Pfanne mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln sowie einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Serviere die Pfanne heiß und genieße dieses herzhafte Frühstück zusammen mit vielleicht einem optionalen Spiegelei oben drauf für zusätzlichen Genuss.