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Würzige Libanesische Kartoffeln

Würzige Libanesische Kartoffeln für Genussmomente

Eine köstliche und einfache Beilage – die Würzigen Libanesischen Kartoffeln sind vegan, glutenfrei und voller Aroma.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: libanesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 800 g stärkehaltige Kartoffeln (z.B. Russets) für perfekte Knusprigkeit
  • 2 EL Olivenöl kann durch Gemüseöl ersetzt werden
  • nach Geschmack g Meersalz
  • mehr g schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ist empfehlenswert
Für die Würzmischung
  • 4 zehen Knoblauch frisch, gehackt verwenden
  • 2 Stück rote Chilischoten Menge je nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Chilipulver optional
  • einige Blätter Koriander oder Petersilie als Ersatz
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst für den besten Geschmack

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke von ca. 2–3 cm. In einer Schüssel mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer vermengen.
  3. Verteilen Sie die Kartoffeln auf dem Backblech und rösten Sie sie im Ofen für 30-35 Minuten, wenden Sie sie zur Hälfte der Zeit.
  4. Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne, fügen Sie Knoblauch, Chilischoten und Chilipulver hinzu und braten Sie die Mischung für etwa 30 Sekunden an.
  5. Mischen Sie die gerösteten Kartoffeln mit der Würzmischung in der Pfanne gut durch.
  6. Servieren Sie die Kartoffeln auf einer Platte, träufeln Sie frischen Zitronensaft darüber und garnieren Sie mit Koriander oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Die Kartoffeln am besten frisch aus dem Ofen servieren, um die Knusprigkeit zu genießen.

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