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Würziger gegrillter Honig-Senf-Lachs

Würziger gegrillter Honig-Senf-Lachs für perfekte Abende

Würziger gegrillter Honig-Senf-Lachs ist ein gesundes, einfach zubereitetes Gericht, das auf Grillpartys beeindruckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Fisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 12 oz Königslachs Frischen Königslachs wählen für bestes Aroma.
Für die Gewürzmischung
  • 3/4 TL Paprika Geräucherte Paprika für intensiveren Geschmack.
  • 3/4 TL Chilipulver Menge nach gewünschter Schärfe anpassen.
  • 1/2 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden; Menge erhöhen.
  • 1/4 TL Zwiebelpulver Schalotten können als Ersatz verwendet werden.
  • 1/2 TL Salz Meersalz für einen raffinierteren Geschmack verwenden.
  • 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen Schwarzer Pfeffer wird für sein Aroma bevorzugt.
Für die Glasur
  • 2 TL Zitronenzesten Kann durch Limettenzesten für ein anderes Profil ersetzt werden.
  • 1 1/2 EL Senf Grey Poupon ist wegen seiner Schärfe empfohlen.
  • 1 1/2 EL Honig Ahornsirup kann eine vegane Alternative sein.
  • 1 1/2 TL Zitronensaft Kann durch Apfelessig für eine andere Säure ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 1 TL Petersilie, fein gehackt Koriander kann eine geschmackvolle Alternative sein.
  • 1/2 TL Dill, fein gehackt Frischer Thymian ist ein guter Ersatz.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermengen. Fügen Sie 1 Teelöffel Zitronenzesten hinzu.
  2. In einer separaten Schüssel den Grey Poupon-Senf, Honig und Zitronensaft gut verquirlen, bis eine glatte und gleichmäßige Glasur entsteht.
  3. Den Lachs mit einem Küchentuch trocken tupfen, und mit Olivenöl bestreichen. Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten einreiben.
  4. Lassen Sie den gewürzten Lachs 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  5. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 180-200 °C).
  6. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach oben auf den Grill und grillen Sie ihn 4-5 Minuten lang. Wenden Sie den Fisch vorsichtig und bestreichen Sie die obere Seite mit der Honig-Senf-Glasur.
  7. Übertragen Sie den gegrillten Lachs auf einen Teller und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie, den restlichen Zitronenzesten und Dill.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 29gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 600mgSugar: 6gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgCalcium: 1mgIron: 3mg

Notes

Der Lachs sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden. Reststücke im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.

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