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Rindfleisch in einer aromatischen Balsamico- und Zwiebelsoße

Zartes Rindfleisch in Balsamico-Zwiebelsoße

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischer Balsamico-Zwiebelsoße, die Ihre Gäste begeistern wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 1 kg Rindfleisch Hochwertiges Rindfleisch für den besten Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten.
  • nach Geschmack Salz Würzen Sie das Fleisch großzügig.
  • nach Geschmack Pfeffer Würzen Sie das Fleisch großzügig.
Für die Sauce
  • 2 Stück Zwiebeln Dünn geschnitten.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 200 ml Balsamico-Essig Die süß-saure Note.
  • 3 zweige Thymian Frisch oder getrocknet.

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Rindfleisch gründlich trocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie es ruhen, während Sie das Olivenöl erhitzen.
  2. In einem großen Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Rindfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Fleisch entfernen und beiseite stellen.
  3. Gehackte Zwiebeln im selben Topf anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (5-7 Minuten). Dann frisch gehackten Knoblauch für 1-2 Minuten hinzufügen.
  4. Balsamico-Essig in den Topf gießen, gut umrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  5. Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf legen und mit frischen Thymianzweigen belegen. Gut umrühren, bis das Rindfleisch gleichmäßig bedeckt ist.
  6. Topf abdecken, Hitze reduzieren und 2-3 Stunden schmoren lassen. Regelmäßig umrühren.
  7. Nach dem Schmoren das Rindfleisch herausnehmen, kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden. Servieren Sie es mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Für ein intensiveres Aroma können Sie zusätzlich Rosmarin während des Schmorens hinzufügen.

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