Heize deinen Ofen auf 175°C vor.

Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel mische das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz und Haferflocken.

In einer separaten Schüssel verrühre die zerdrückten Bananen, geschmolzene vegane Butter, Ahornsirup, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu.

In einer kleinen Schüssel mische die geschmolzene vegane Butter, braunen Zucker und Zimt für die Füllung.

Gieße die Hälfte des Teigs in die Kastenform und träufle die Hälfte der Zimtfüllung darüber.

Füge den restlichen Teig hinzu und gieße die verbleibende Füllung obenauf.

Backe das Zimtrolle Bananenbrot für etwa 45 Minuten.

Lasse das frisch gebackene Zimtrolle Bananenbrot 10 Minuten in der Form abkühlen.