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Zimtrolle Protein Muffins

Zimtrolle Protein Muffins für den perfekten Start

Zimtrolle Protein Muffins sind ein köstlicher und nahrhafter Start in den Tag, perfekt für gesundheitsbewusste Genießer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Healthy
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Haferflocken für glutenfreie Variante glutenfreie Haferflocken verwenden
  • 1 Tasse Protein-Pulver Vanille- oder Zimtgeschmack wählen
  • 1 Tasse Ungesüßte Apfelmus kann durch pürierte Bananen ersetzt werden
  • 1 Tasse Mandelmilch jede pflanzliche Milch geeignet
  • 2 Stück Eier als Ersatz Flachs „Eier“ verwenden (2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser)
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup kann auch Agavendicksaft verwendet werden
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Gemahlener Zimt Menge nach Geschmack erhöhen
  • 1/2 TL Salz
  • Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional) jede Nuss oder Saat kann als Ersatz verwendet werden
  • Rosinen oder Goldene Rosinen (optional) getrocknete Cranberries oder Beeren sind auch eine gute Wahl

Equipment

  • Muffinform
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und Muffinform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Haferflocken, Protein-Pulver, Backpulver, Zimt, Salz) in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Nasse Zutaten (Apfelmus, Mandelmilch, Eier, Honig) in einer separaten Schüssel verrühren.
  4. Trocken- und Nassen Zutaten zusammenführen und vorsichtig falten, bis sie verbunden sind.
  5. Optional gehackte Nüsse und Rosinen vorsichtig unterheben.
  6. Teig gleichmäßig in Muffinform füllen.
  7. Muffins 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 150IUCalcium: 50mgIron: 1.2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, den Teig nicht übermixen und die Backzeit im Auge behalten. Diese Muffins sind auch perfekt für Meal Prep geeignet.

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