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Zitronen-Blaubeer-Kekse

Zitronen-Blaubeer-Kekse für den perfekten Genuss

Diese Zitronen-Blaubeer-Kekse sind der perfekte Genuss, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißes Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 150 g Zucker oder Kokoszucker
  • 1 TL Backnatron
  • 1/2 TL Salz
  • 115 g Ungesalzene Butter oder pflanzliches Butteralternativprodukt
  • 1 Stück Eier oder Leinsamen-Ei
  • 50 ml Frischer Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenzesten frisch
  • 150 g Frische Blaubeeren oder gefrorene
Optional
  • 100 g Weiße Schokoladenstückchen
  • Andere Beeren z.B. Himbeeren oder Erdbeeren

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Keksportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel das weiße Mehl, Backnatron und Salz vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer anderen Schüssel cremig schlagen, dann Ei, Zitronensaft und Zitronenzesten hinzufügen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Mischung geben und vorsichtig verrühren.
  5. Blaubeeren unterheben, dabei vorsichtig sein, damit sie nicht zerdrückt werden.
  6. Teigportionen auf die Backbleche setzen und 10 bis 12 Minuten backen.
  7. Kekse aus dem Ofen holen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und achte darauf, den Teig nicht zu übermixen.

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