Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schlage die weich gewordene Butter mit dem Kristallzucker 2-3 Minuten lang, bis die Mischung hell und cremig ist.

Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gut um.

Mische den frischen Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt unter die Mischung.

Vermenge das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.

Gib die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig um, bis ein glatter Teig entsteht.

Forme kleine Portionen des Teigs auf das Backblech, lasse genügend Abstand.

Backe die Kekse für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.