Bereite deinen einfachen Pizzateig nach deinem Lieblingsrezept vor, bis er bereit zum Formen ist.

Schneide den frischen Mozzarella in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und tupfe die Scheiben mit einem Küchentuch trocken.

Drücke den Teig sanft auf ein Backpapier in einen etwa 23 x 33 cm großen Rechteck.

Vermische in einem Einmachglas das Olivenöl, Wasser, die gehackte Petersilie, den geriebenen Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer.

Dimple den vorbereiteten Teig sanft mit deinen Fingern und verteile die Marinade gleichmäßig über den Teig.

Heize den Ofen auf 230 °C vor und platziere einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech darin.

Backe die Zitronenpizza für etwa 8-10 Minuten, bis die Kanten goldbraun sind und der Käse blubbert.

Träufle etwas zusätzlichen Zitronensaft darüber und bestreue sie mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie.