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Zucchini-Bagels

Zucchini-Bagels: Gesund, lecker und low-carb

Diese Zucchini-Bagels sind eine köstliche und gesunde low-carb Variante, die einfach zuzubereiten ist und jeden Gaumen erfreut.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 4 Bagels
Course: Breakfast
Cuisine: Low-Carb
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Tassen Zucchini gerieben, überschüssige Feuchtigkeit ausgedrückt
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella geringfeucht
  • ½ Tasse Kokosmehl vorsichtig abmessen
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Stück Eier
  • 2 Esslöffel Everything Bagel Gewürz zum Topping
Variationstipps
  • getrocknete italienische Kräuter für Kräuterinfusion
  • geriebener Parmesan für Kräuterinfusion
  • gehackte Jalapeños für pikante Variante
  • zerdrückte rote Paprika für pikante Variante

Equipment

  • Mikrowelle
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Küchenreibe
  • Käsetuch

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech vorbereiten.
  2. Zucchini reiben und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
  3. Zucchini mit Kokosmehl, Backpulver und Eiern vermischen.
  4. Mozzarella in der Mikrowelle schmelzen.
  5. Geschmolzenen Käse mit der Zucchini-Mischung kombinieren.
  6. Teig zu Bagels formen und auf das Backblech legen.
  7. Bagels mit Everything Bagel Gewürz bestreuen.
  8. Bagels für 22-28 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 150kcalCarbohydrates: 4gProtein: 10gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Meal Prep und lassen sich gut anpassen nach eigenen Vorlieben.

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