Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl.

Füge die gewürfelten Hähnchenstücke in die heiße Pfanne hinzu und brate sie für 6-8 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Gib nun die in Scheiben geschnittene Zucchini in die Pfanne und rühre gut um, so dass sie sich mit dem Hähnchen vermischt. Lasse die Mischung etwa 4-5 Minuten kochen.

Streue den Mozzarella gleichmäßig über die gesamte Mischung und decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Lasse den Käse für 2-3 Minuten schmelzen.

Nimm den Deckel ab und schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Rühre gut um und serviere.