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Zucchini-Pizza-Auflauf

Zucchini-Pizza-Auflauf: Der gesunde Pizza-Genuss

Der Zucchini-Pizza-Auflauf kombiniert gesunde Zucchini mit köstlichen Aromen einer klassischen Pizza und ist ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 3 Tassen geriebene Zucchini salzen und abtropfen lassen
  • 1 TL Salz zieht überflüssige Feuchtigkeit
  • 2 Stück Eier große Eier sind ideal
  • 1 Tasse geriebener Parmesan verleiht der Kruste Struktur
Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch kann durch Putenhack ersetzt werden
  • 1 Stück gehackte Zwiebel frisch verwenden
  • 1 Tasse Pizzasoße achte auf glutenfreie Variante
  • 1 Stück grüne Paprika bietet knusprige Textur
  • 200 g in Scheiben geschnittene Champignons frisch oder aus der Dose
  • 1 TL getrockneter Oregano klassisches italienisches Gewürz
  • 1 TL Knoblauchpulver herzhafte Tiefe hinzufügen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ist am besten
Für den Belag
  • 300 g zerstoßener Mozzarella schmilzt wunderbar
  • 100 g geriebener Cheddar fügt eine würzige Note hinzu

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Verteile die geriebene Zucchini in einer Schüssel und vermische sie mit Salz. Lass sie für etwa 10 Minuten ruhen.
  3. Drücke die Zucchini mit einem Küchentuch aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  4. Gib die abgetropfte Zucchini in eine große Schüssel. Füge die Eier, geriebenen Parmesan und die Hälfte des Mozzarellas hinzu und mische alles gut.
  5. Fette eine 23x33 cm Backform ein und drücke die Zucchini-Mischung gleichmäßig hinein.
  6. Backe die Kruste für ca. 20 Minuten, bis sie leicht bräunt.
  7. Brate das Rinderhackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 6-8 Minuten.
  8. Füge die Pizzasoße, grüne Paprika, Champignons, Oregano, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzu und lasse alles bei schwacher Hitze für 5 Minuten köcheln.
  9. Verteile die Füllung gleichmäßig auf der vorgebackenen Zucchini-Kruste.
  10. Streue den restlichen Mozzarella und geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber.
  11. Backe den Auflauf für weitere 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
  12. Lass den Auflauf für ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Zucchini sorgfältig abtropfen lassen ist der Schlüssel zu einer guten Kruste. Verschiedene Käsesorten sorgen für zusätzlichen Geschmack.

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