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Zucchini-Pizza-Auflauf

Zucchini-Pizza-Auflauf: Gesund und Lecker!

Zucchini-Pizza-Auflauf ist eine köstliche low-carb und glutenfreie Alternative zur Pizza, die einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 4 Tassen geraspelte Zucchini Vor der Verwendung salzen und abtropfen lassen, um Sumpfigkeit zu vermeiden.
  • 1/2 Teelöffel Salz Entzieht der Zucchini überschüssige Flüssigkeit.
  • 2 große Eier Binden den Boden und sorgen für einen reichhaltigen Geschmack.
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan Verleiht dem Boden zusätzlichen Geschmack und Struktur.
Für die Füllung
  • 1 Pfunde Rinderhackfleisch Kann durch Putenhack oder eine pflanzliche Fleischalternative ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel Fügt Süße und aromatische Tiefe hinzu.
  • 2 Tassen Pizzasauce Achten Sie darauf, dass sie glutenfrei ist, falls erforderlich.
  • 1 stück grüner Paprika gehackt, sorgt für einen knackigen Biss.
  • 1/2 Tasse geschnittene Champignons Fügt einen erdigen Geschmack hinzu.
Gewürze
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano Ein traditionelles Pizza-Kraut.
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver Sorgt für eine würzige Note.
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Gibt eine subtile Schärfe.
Für den Belag
  • 2 Tassen geriebener Mozzarella Schmilzt zu einer köstlich zähen Käseschicht.
  • 1 Tasse geriebener Cheddar Fügt einen scharfen, würzigen Geschmack hinzu.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Zucchini-Pizza-Auflauf
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Zucchini mit 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Nach 10 Minuten Zucchini in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.
  4. Abgetropfte Zucchini mit 2 großen Eiern, 1/2 Tasse geriebenem Parmesan und der Hälfte des geriebenen Mozzarellas in einer großen Schüssel kombinieren und gut vermengen.
  5. Eine 23x33 cm große Auflaufform leicht einfetten und die Zucchini-Mischung gleichmäßig auf den Boden drücken.
  6. Zucchini-Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
  7. Rinderhackfleisch zusammen mit gehackter Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 6-8 Minuten braten.
  8. Pizzasauce, grünen Paprika, geschnittene Champignons, Oregano, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in die Pfanne mit dem gebratenen Fleisch mischen und 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Füllung gleichmäßig über den gebackenen Zucchini-Boden verteilen.
  10. Verbleibenden geriebenen Mozzarella und geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Füllung streuen.
  11. Zucchini-Pizza-Auflauf weitere 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schmilzt.
  12. Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 160mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

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